CIBUS 2014 - Parma - Italy - Principato di Lucedio

L’Abbazia di Lucedio fu fondata nel 1123 dai monaci Cistercensi che bonificarono il territorio introducendo all’inizio del ’400 – primi in Italia – la coltivazione del riso. Col passare del tempo, grazie alla strategica posizione geografica lungo la Via Francigena, l’Abbazia divenne un fiorente centro di potere economico e politico: ben tre furono i Pontefici che la visitarono. Lucedio fu anche motivo di scontro tra casate dinastiche italiane: passata dai Gonzaga ai Savoia, l’Abbazia divenne proprietà di Napoleone all’inizio ’800. Successivamente passò al Marchese Giovanni Gozani di San Giorgio, antenato dell’attuale proprietaria, la Contessa Rosetta Clara Cavalli d’Olivola Salvadori di Wiesenhoff. I prodotti del Principato di Lucedio sono rinomati nel mondo per la loro altissima qualità, frutto di un'esperienza che si perde nelle nebbie del tempo, e di un amore per le tradizioni come lo si può ancora trovare solo in Italia. L’Azienda Agricola Principato di Lucedio ha una storia lunga quasi nove secoli e occupa una superficie di cinquecento ettari all’interno di un Parco Regionale. L’intero processo di produzione a basso impatto ambientale e il confezionamento, senza conservanti in atmosfera modificata, garantiscono ai prodotti freschezza e qualità nutrizionali. L’Abbazia di Lucedio è aperta al pubblico tutti i giorni su prenotazione. La visita comprende la Sala dei Conversi, la Sala Capitolare, il Chiostro, il Refettorio e la Galleria. Oltre alla parte medioevale, è anche possibile visitare l’Azienda Agricola di Lucedio e conoscere tutte le fasi della coltivazione e produzione del riso. Si può anche abbinare alla visita una degustazione dei prodotti tipici del territorio (i famosi risotti di Lucedio!). Nel punto vendita aziendale è possibile acquistare l’intera gamma delle specialità del Principato di Lucedio: risi classici e particolari, paste di riso, farine, legumi e dolci. Le visite e le degustazioni si organizzano su prenotazione, per un minimo di 15 partecipanti. Dal 1° marzo al 31 ottobre tutte le domeniche, escluso il mese di agosto, vengono organizzate visite guidate dell'Abbazia senza obbligo di prenotazione e di numero minimo di partecipanti. Per contatti: PRINCIPATO DI LUCEDIO S.R.L.. Frazione Lucedio, 8. 13039 • Trino (VC) Piemonte. Telefono: +39 0161