Thursday, 28 March 2024

Salmone in crosta dorata

Francesca Bortolan By Francesca Bortolan | March 07, 2012 | Italy

Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

Salmone in crosta dorata

Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

Tempo richiesto:   un' ora

Ingredienti per quattro persone

  • 3 zucchine medie
  • 1 uovo
  • sale qb
  • pepe qb
  • 2 confezioni di pasta sfoglia
  • 3 filetti di salmone (parti centrali - no code)

Preparazione:
iniziate col preparare le zucchine…lavatele ed eliminate le due estremità, tagliatele a rondelle e mettetele in una padella, date una spolverata di sale e fatele cuocere aggiungendo man mano l’acqua in modo da non farle attaccare. Terminata la cottura lasciatele raffreddare.
Stendete i due pezzi di pasta sfoglia sul piano di lavoro, facendo attenzione a sormontarle per un terzo della loro forma.
Prendete ora i vostri filetti di salmone, eliminate la pelle e le poche spine, e poneteli sulla vostra sfoglia, lasciandole centrate orizzontalmente, e leggermente più in basso verticalmente, in modo da lasciare abbastanza sfoglia per chiudere. Date una spolverata di sale e pepe ma senza esagerare.
Prendete ora le zucchine e disponetele sopra al salmone in maniera uniforme, chiudete il tutto con la pasta sfoglia, decorate a piacimento. Io ho riprodotto con gli avanzi della sfoglia una piccola borsetta, ma vi potete sbizzarrire con la fantasia!!
Prendete ora il rosso dell’uovo e passatelo su tutta la superficie della pasta, infine mettete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Spero sia di vostro gradimento…buon appetito!

Alla prossima settimana…  http://www.aromifragolosi.it 

 


  • Tags:   Salmone crosta dorata zucchine pasta sfoglia
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